Ce qui pousse ici
Costa Serina
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Située au cœur de la Val Serina, une vallée latérale de la Val Brembana dans les Préalpes Bergamasques, la commune de Costa Serina constitue un terroir d’exception pour l’élevage et l’affinage. Les conditions altitudinales et la spécificité climatique locale confèrent un caractère unique aux produits qui y naissent. Parmi les 14 indications géographiques protégées qui se rejoignent sur ce territoire, le Salva Cremasco DOP, délimité à seulement 838 communes, y puise sa typicité la plus authentique. Le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP y trouvent également les fondements de leur identité, incarnant la vocation fromagère de cette Lombardie montagnarde.
Commune