Ce qui pousse ici
Mortara
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Mortara, commune de la province de Pavie en Lombardie, est un carrefour essentiel des appellations d'origine. C'est ici que s'ancre la tradition du Salame d'oca di Mortara IGP, une spécialité d'oie unique, façonnée par l'élevage séculaire de la Lomellina. Ce territoire, marqué par ses conditions propices à cette filière, donne son caractère à l'Indication Géographique Protégée. Mortara voit ainsi coexister 14 appellations protégées. Sur place, 5 producteurs locaux sont recensés, dont un accueille les visiteurs pour faire découvrir ces trésors. Au-delà de son saucisson d'oie, la commune contribue également à la renommée du Quartirolo Lombardo DOP et de la Coppa di Parma IGP.