Ce qui pousse ici
Cassola
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancrée dans la province vénète de Vicence, cette collectivité de 15 439 habitants se distingue par un terroir alluvial idéal pour l'agriculture de haute qualité. Cassola s'impose ainsi parmi les 11 seules communes autorisées à cultiver l'illustre Asparago Bianco di Bassano DOP. Ce fleuron maraîcher, conçu selon la stricte rigueur des AOP, partage la vedette avec la charcuterie Soprèssa Vicentina DOP. Aujourd'hui, 4 producteurs certifiés tirent parti de ce sol pour honorer les 17 dénominations d'origine enregistrées sur la commune, dont les cuvées de la Vicenza DOC.
Commune