Pesaro

À Pesaro, capitale de sa province dans les Marches, l'empreinte locale des saveurs est indéniable. C'est ici que le terroir unique de 29 communes environnantes donne naissance aux vins Colli Pesaresi DOC. La ville joue également un rôle clé dans la Casciotta d'Urbino DOP, fromage dont le territoire s'étend sur 57 communes. Cette concentration d'expertise locale est palpable: sur les 11 appellations protégées qui se croisent ici, 4 producteurs sont établis au sein de la commune, dont 3 ouvrent leurs portes aux visiteurs, témoignant de l'ancrage profond de ces identités gustatives.