Ce qui pousse ici
Cascia
10 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la Valnerina, Cascia, commune montagneuse de l'Ombrie, se distingue par l'empreinte de son terroir sur des appellations d'origine cruciales. Sa situation géographique contribue à la spécificité du Prosciutto di Norcia IGP et du Caciottone di Norcia IGP, dont l'aire d'élaboration est strictement délimitée à seulement 5 communes. Le Farro di Monteleone di Spoleto DOP, céréale d'exception cultivée sur 6 communes, trouve aussi ici des conditions optimales. Ces produits, nés d'un savoir-faire local et d'un environnement singulier, justifient pleinement la présence d'un producteur vérifié à Cascia, gardien de cette identité gustative.
Commune