Cosa nasce qui
Cascia
10 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Situata nella Valnerina, nell'Umbria perugina, Cascia rappresenta un epicentro per prodotti che qui trovano la loro autentica espressione. Le specifiche condizioni climatiche e le pratiche agricole storiche di quest'area montana plasmano l'identità di sapori unici. È qui che nascono denominazioni come il celebre Prosciutto di Norcia IGP e il Caciottone di Norcia IGP, espressione di un micro-territorio condiviso con altri soli 4 comuni. Anche il Farro di Monteleone di Spoleto DOP trova in questi suoli le condizioni ideali per la sua coltivazione. Con ben 10 diverse denominazioni certificate che interessano il suo territorio, e un produttore verificato residente, Cascia incarna un patrimonio gastronomico vivace e radicato.