Ce qui pousse ici
Castelnuovo di Farfa
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Castelnuovo di Farfa, petite commune de la province de Rieti, le terroir singulier des collines de la Sabina façonne des produits d'une identité forte. Le vin Colli della Sabina DOC y prend racine, cette appellation ne couvrant que 25 municipalités, et trouve ici son caractère distinctif. L'olivier, arbre millénaire de cette terre laziale, contribue également à l'Olio di Roma IGP, une origine protégée s'étendant sur 359 communes et dont Castelnuovo di Farfa est un pilier. Cet engagement pour l'authenticité est incarné par l'unique producteur vérifié de la commune, qui ouvre ses portes pour faire découvrir ces saveurs. Il participe à la mosaïque des 11 appellations protégées qui s'épanouissent sur ce sol, de la Ricotta Romana DOP à l'Abbacchio Romano IGP.