Ce qui pousse ici
Castellino del Biferno
8 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Juché sur une arête de grès à 450 mètres d'altitude, surplombant la vallée du fleuve Biferno, Castellino del Biferno est un micro-terroir qui façonne des expressions gustatives uniques. C'est ici que s'épanouissent des crus singuliers comme le Biferno DOC, dont l'aire d'appellation ne regroupe que 42 communes, ou le robuste Tintilia del Molise DOC. Ce village de 407 âmes n'est pas qu'un point sur la carte : il est le lieu de naissance de 8 appellations protégées, dont l'identité est indissociable de ce relief particulier et de son microclimat. La minéralité de son sol et l'exposition qu'offre cette crête dessinent avec précision les contours de ces productions.
Commune