Ce qui pousse ici
Pozzallo
10 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Pozzallo, sur le littoral sud du territoire de Raguse en Sicile, s'affirme comme un épicentre de productions d'origine. C'est en ces terres que les conditions pédoclimatiques, forgées par la proximité maritime et les sols singuliers de la région, confèrent au lait des vaches paissant ici un caractère distinctif, fondamental pour l'élaboration du Ragusano DOP. Ce fromage ancestral, dont l'aire d'appellation couvre 15 municipalités, y trouve une expression particulièrement typique. De même, la Carota Novella di Ispica IGP prospère sur les sols sablonneux des environs, tirant parti de ce microclimat si spécifique. Au total, Pozzallo fait partie du périmètre de 10 appellations protégées, reflet de l'identité gustative profonde de son terroir sicilien.