ADA NADA di Anna Lisa Nada

Ada Nada di Anna Lisa Nada est située à Treiso, où convergent quatre appellations protégées des Langhe. L'entreprise travaille le Dolcetto et le Nebbiolo sur des terroirs distincts : du Dolcetto naissent les rouges les plus souples et immédiats, entre Dogliani et Diano d'Alba, tandis que le Nebbiolo se dédouble en un Barbaresco minéral, qui demande vingt-six mois d'affinage, et un Barolo austère, à l'évolution encore plus longue en cave. Les quatre origines — deux à base de Dolcetto et deux de Nebbiolo — dessinent une géographie du goût concentrée sur quelques kilomètres de collines, où le même cépage change de registre selon le sol et l'exposition. Un agritourisme aménagé dans une ferme du XVIIIe siècle complète le tableau : les hôtes se promènent parmi les coteaux viticoles et associent les vins aux spécialités du terroir, mesurant sur place à quel point le caractère des Langhe varie d'une parcelle à l'autre. C'est une collection d'appellations contiguës et pourtant irréductibles l'une à l'autre, gardées par une seule main familiale.

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