Agostinetto

Dans la Maremme méridionale, là où la côte toscane cède la place aux pâturages et aux collines, Agostinetto gère une petite entreprise familiale à Magliano in Toscana. Le travail s'articule autour d'une seule dénomination, le Toscano IGT, décliné en blancs, rouges et rosés à partir des cépages locaux : Sangiovese, Trebbiano Toscano et Canaiolo Nero. Le choix de se concentrer sur une seule appellation ne limite pas la gamme, mais la met en lumière, la liant à un paysage précis. Certifié biologique, le domaine renonce à la chimie de synthèse et privilégie une vinification naturelle, cohérente avec l'échelle réduite du projet et les générations qui l'ont précédé. Ici, le terroir de Grosseto se déguste sans médiation, à travers des vins conçus pour raconter le lieu plutôt que pour surprendre. Les visiteurs peuvent se promener parmi les rangs de vigne et vérifier ce récit directement au comptoir de dégustation : la Maremme, expliquée par ses propres cépages.

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