AGRIFAAM Soc. Coop. Agr.

AGRIFAAM Soc. Coop. Agr. travaille à Corigliano-Rossano, dans la province de Cosenza, dans la zone de culture des Clementine di Calabria IGP. La dénomination a une large portée régionale — 404 communes — et la coopérative l'interprète dans sa fonction la plus typique : collecter et acheminer les fruits d'un vaste réseau de producteurs, restituant une qualité homogène que le champ individuel garantirait difficilement seul. L'offre s'articule sur deux fronts de la même protection : la clémentine traditionnelle et la variété apirena, sans pépins, de plus en plus demandée par les marchés. Dans les deux cas, l'IGP protège les pratiques culturales adaptées aux sols et au climat calabrais, le véritable facteur qui lie saveur et constance d'une récolte à l'autre. Le rôle coopératif devient ainsi partie intégrante de la dénomination elle-même : non pas un simple passage commercial, mais le mécanisme qui permet à des centaines de petites exploitations de se présenter sur le marché sous une marque unique reconnue, en maintenant le profil de l'agrume que le territoire calabrais exprime.

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