Allevi Maria Letizia di Corradetti Michele

À Castorano, parmi les collines de la région d'Ascoli, l'entreprise de Maria Letizia Allevi opère au sein de la DOCG Offida, un périmètre qui regroupe vingt-cinq communes du Piceno. Le cépage de référence est le Pecorino, accompagné des variétés régionales appropriées, pour une gamme qui unit blancs et rouges. Le terroir dicte le caractère : des sols calcaires et argileux qui confèrent salinité et impulsion minérale, des traits reconnaissables aussi bien dans les blancs que dans les rouges. Chaque vendange dépasse le minimum de 12% d'alcool, une mesure qui oriente vers des vins de structure, conçus pour soutenir la comparaison avec les traditions gastronomiques marchigiennes les plus substantielles. Dans ce coin méridional des Marches, la DOCG Offida devient le registre à travers lequel l'entreprise interprète son terroir, calibrant force et tension saline sans courir après les modes.

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