Angeloni Pasquale

Angeloni Pasquale cultive à Celano, dans la plaine du Fucino, où la Patata del Fucino IGP trouve un terrain qui semble fait sur mesure. Le sol d'origine volcanique et le drainage de l'ancien lit lacustre — héritage de l'assainissement du XVIe siècle qui a asséché le lac — créent des conditions difficiles à reproduire ailleurs. C'est un paysage agricole né d'une intervention humaine il y a des siècles, aujourd'hui parmi les plus propices des Abruzzes pour la culture du tubercule. Les pommes de terre de l'entreprise répondent à des exigences strictes : chair ferme, forme régulière, peau qui reste intacte pendant la récolte et le stockage. Ce sont précisément ces caractéristiques qui distinguent les tubercules du Fucino sur les marchés italien et européen, où la dénomination fonctionne comme une garantie de consistance et de tenue. Rien n'est laissé à l'improvisation : la sélection suit des standards qui lient le produit à son territoire d'origine, dans un rapport direct entre la nature du sol et ce qui finit sur la table, sans raccourcis entre le champ et le marché.

Contacts