Arianna Occhipinti

La vigne d'Arianna Occhipinti à Vittoria prend racine le long d'une ancienne voie qui, il y a trois mille ans, reliait Gela à Kamarina, dans le sud-est de la Sicile. Née d'un seul hectare près du pressoir de Fossa di Lupo, l'entreprise s'est étendue à plusieurs contrade — Bombolieri, Pettineo, Bastonaca et d'autres — chacune avec sa propre géologie sous les célèbres sols rouges de Vittoria. Le vin de référence est le Cerasuolo di Vittoria DOCG, union de Nero d'Avola et Frappato, qui rassemble en un seul verre la stratification de calcaire, de tuf et de gypse de ce territoire. Le projet se lit comme une cartographie du sol réalisée parcelle par parcelle, où les différences entre les contrade deviennent des différences dans le verre plutôt que d'être nivelées. C'est une manière d'appréhender la dénomination comme une somme de lieux distincts, et non comme une étiquette uniforme. La cave accueille les visiteurs pour des dégustations tout au long de l'année : l'occasion de traverser ces contrade et d'en reconnaître le reflet dans le Cerasuolo.

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