Arnera Giulio Az. Agr. Di Arnera Matteo

À Strevi, dans le Haut Monferrato inscrit au patrimoine de l'Unesco, Arnera Giulio gère vingt hectares répartis sur deux communes, où le Moscato bianco et d'autres cépages aromatiques trouvent un terroir adapté. Les vignobles sont entrés dans la famille en 1923, et depuis lors, quatre générations se sont passé le flambeau, associant à la viticulture héritée les outils de l'œnologie contemporaine. L'unique dénomination de l'entreprise est l'Asti DOCG, mais le producteur l'interprète de plusieurs manières : le spumante aromatico, la version méthode classique et les blancs tranquilles, avec une attention déclarée à la durabilité du cycle de production. C'est un éventail qui part d'un seul cépage et en explore différentes consistances et pressions, de la bulle douce à la vinification sèche. Ceux qui souhaitent le vérifier en personne peuvent s'arrêter à l'exploitation : la cave est ouverte à la visite, et la dégustation des différents Asti sur place reste le moyen le plus direct de saisir comment un même Moscato change de visage selon la méthode choisie.

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