Az. Agr. Accordini Stefano Soc. Agr. Semplice

À Fumane, au cœur de la zone classique de la Valpolicella véronaise, Accordini Stefano donne forme à deux des vins les plus exigeants de la région, tous deux basés sur des assemblages dominés par la Corvina. Fumane offre aux raisins les coteaux que le cahier des charges de la zone classique requiert. L'Amarone della Valpolicella DOCG construit sa complexité à travers vingt-quatre mois d'affinage, tandis que le Recioto della Valpolicella DOCG poursuit une voie opposée, celle de la douceur, obtenue par sélection variétale et passerillage prolongé. Les deux dénominations partagent la même matière première mais divergent dans leur résultat, mesurant l'étendue d'un territoire capable de produire aussi bien un rouge sec et puissant qu'un vin de paille rond. Dans les deux, on reconnaît la rigueur imposée par les standards de Vérone, qui ici n'est pas une formalité mais une méthode. L'entreprise ouvre ses portes aux visiteurs et aux membres du club, offrant un accès direct à la gamme complète : une occasion concrète de déguster côte à côte l'Amarone et le Recioto là où ils naissent.

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