AZ. AGR. BRAIDA COMUGNE DI MASCARIN GIAMPAOLO

À Pramaggiore, aux confins orientaux de la Vénétie, l'entreprise de Giampaolo Mascarin veille sur deux dénominations aux caractères opposés. Le Lison DOCG est sa voix en blanc : élaboré à partir du Tai et de cépages complémentaires, il s'étend sur dix-neuf communes et restitue la précision minérale de cette plaine du nord-est, avec des vins nets et secs. Côté rouges, le Piave Malanotte DOCG repose sur le Raboso Piave, une variété robuste et tannique qui exige trente-six mois d'affinage avant d'adoucir son caractère. La dénomination couvre un vaste territoire, soixante-deux communes, et dans ce rayon, le Raboso trouve les conditions pour exprimer une profondeur qui ne mûrit qu'avec la patience. En unissant ces deux âmes — le blanc tendu du Lison et le rouge structuré du Piave — Mascarin capture deux terroirs contrastés de la même Vénétie, sans chercher à les concilier mais en laissant chacun s'exprimer avec sa propre grammaire.

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