Az. Agricola Gorgo di Bricolo Roberta

Les sols d'origine morainique de Sommacampagna impriment un caractère distinct aux vins de l'entreprise Gorgo di Bricolo, où Roberta travaille les cépages autochtones de la Valpolicella — Corvina et Rondinella en tête — selon la pratique véronaise de l'appassimento (passerillage). Il en résulte deux expressions de la même grammaire : l'Amarone della Valpolicella DOCG, affiné vingt-quatre mois et vinifié sec après le lent repos des grappes, et le Recioto della Valpolicella DOCG, la version douce qui conserve la douceur résiduelle du passerillage. Deux faces complémentaires d'un geste œnologique unique. L'entreprise ne reste pas confinée à la cave. Roberta accompagne les visiteurs lors d'excursions guidées à travers les collines morainiques et de dégustations qui montrent comment le sol et le travail de générations se déposent dans chaque bouteille. Ceux qui arrivent à Sommacampagna peuvent ainsi lire le paysage avant même de le goûter, en suivant le fil qui unit la vigne au verre. Réserver une visite en cave est le moyen le plus direct de comprendre pourquoi ces vins savent exactement d'où ils viennent.

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