Az. agricola Montezovo

L'Az. agricola Montezovo cultive les pentes au-dessus de Caprino Veronese, sur le versant vénitien du lac de Garde, où le Bardolino Superiore DOCG construit son profil. Une seule dénomination, confiée à deux variétés qui trouvent ici des conditions idéales : la Corvina veronese, qui donne couleur et élan, et la Rondinella, qui complète la trame avec mesure. De cette rencontre naissent des rouges de structure moyenne, loin de l'opulence et proches de l'équilibre que suggère le territoire du Garda. Le temps intervient avec discrétion : chaque millésime repose au moins douze mois avant sa mise sur le marché, un affinage qui permet au vin d'acquérir de la compacité sans perdre de fraîcheur, avec un degré d'alcool minimum de 12%. C'est un Bardolino qui privilégie la finesse à la puissance, fidèle au caractère du versant collinaire. L'entreprise accueille visiteurs et dégustateurs tout au long de l'année : monter jusqu'aux vignobles de Caprino permet de vérifier de près comment l'exposition, les deux cépages et les mois de repos façonnent ensemble ce rouge, en le dégustant là où il naît.

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