Az. Agricola NoccioleNatura

Sur les collines de Castino, dans le périmètre des Langhe cuneesi, l'Az. Agricola NoccioleNatura se concentre sur un unique fruit : la Nocciola del Piemonte IGP. C'est une entreprise familiale qui a choisi la spécialisation, se dédiant exclusivement à la variété Tonda Gentile Trilobata. Cette cultivar est appréciée pour sa forme subsphéroïde et sa facilité à être décortiquée, des qualités qui en font une référence de la culture de la noisette piémontaise. La certification IGP de chaque fruit garantit le respect des standards de l'origine protégée, qui régulent la culture sur ces terres depuis le XIXe siècle : un lien ancien entre la plante et le sol collinaire qui l'accueille. L'entreprise ne s'arrête pas à la récolte, mais transforme les noisettes en produits finis, amenant le fruit à sa forme prête à la consommation. Ceux qui passent par Castino peuvent découvrir de près ce travail : les produits transformés sont disponibles pour dégustation et achat directement sur place, une occasion concrète de goûter à la source la Tonda Gentile et de comprendre ce qui distingue une noisette cultivée dans les limites de la dénomination.

Contacts