AZIENDA AGRICOLA ACAMPORA VITTORIO

L'Azienda Agricola Acampora Vittorio opère dans le sud de la Campanie, s'appuyant sur cinq appellations qui couvrent le Cilento et la région de Salerne, des nombreuses municipalités du Cilento jusqu'aux Colli di Salerno et à la plaine de Paestum. L'éventail entrelace les titres DOC, IGT et l'appellation DOP du Cilento, restituant la stratification normative d'un territoire où vignes et oliviers partagent le même sol volcanique. Dans le vignoble, le producteur travaille l'Aglianico, le Barbera et le Piedirosso, des cépages qui rythment le caractère de la région et se traduisent en rouges, rosés et blancs. La multiplicité des classifications n'est pas une coquetterie bureaucratique mais une réponse à une géographie d'une grande complexité climatique et géologique, qui impose une adaptabilité année après année. Il en résulte un portefeuille qui allie la discipline du statut protégé et la souplesse requise par des versants, des expositions et des microclimats différents. L'entreprise n'accueille pas de visiteurs : le récit est confié aux étiquettes, où la signature des trois cépages campaniens marque la distance entre la côte tyrrhénienne et les reliefs intérieurs du Cilento.

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