Azienda Agricola Bertagna Gianfranco

À Cavriana, dans la province de Mantoue, l'Azienda Agricola Bertagna Gianfranco travaille depuis quatre générations les vins du Lambrusco mantovano. Les quatre dénominations — deux DOC et deux IGT — dessinent un territoire à cheval entre la plaine du Lambrusco Mantovano et les collines du Garda Colli Mantovani, avec les indications Provincia di Mantova et Quistello couvrant les expressions plus libres. Le répertoire ampélographique est celui de la maison : Lambrusco Viadanese et Grappello Ruberti pour les rouges pétillants, Garganega et Trebbiano pour les blancs des collines. La ligne Monte Volpe tire son nom de la colline, habitée par les renards, sur laquelle se trouve le vignoble — un détail que l'azienda interprète comme un signe d'intégrité environnementale. Entre rouges, blancs, rosés et vins de paille, l'éventail des styles est aussi vaste que la variété des sols. Ceux qui visitent la cave peuvent observer de près comment la discipline œnologique et les techniques modernes transforment le fruit local, et déguster toute la gamme là où elle prend naissance, la colline et le verre à la même distance.

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