Azienda Agricola Carlo Hauner

Arrivé aux îles Éoliennes en 1963 et établi à Salina la décennie suivante, Carlo Hauner a apporté aux vignobles un regard formé ailleurs : peintre et designer de renommée internationale, il a appliqué au raisin la même discipline de composition que son travail visuel. De lui, l'entreprise a hérité du passerillage au soleil dans sa forme ancestrale — les claies étalées le matin et retirées au coucher du soleil — un geste quotidien qui concentre dans les baies les caractères minéraux et aromatiques des pentes volcaniques. Le répertoire s'articule autour de la Malvasia delle Lipari DOC, déclinée en trois registres : un blanc sec tendu, un passito d'une densité concentrée et un liquoreux à la trame complexe. À côté, l'IGT Salina rassemble les expressions les plus libres du vignoble insulaire, élargissant la lecture du terroir éolien au-delà du seul cépage emblématique. Chaque bouteille reste ancrée à la lumière et à la roche d'où elle naît. Ceux qui montent à Santa Marina Salina peuvent voir les claies à l'œuvre et déguster les trois styles directement là où le raisin se passerille.

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