AZIENDA AGRICOLA CASA DI BAAL DI CORRADO ANNA MARIA

À Montecorvino Rovella, dans la région de Salerne, Casa di Baal est née en 2005 lorsque les parents d'Anna Maria Corrado ont choisi d'embouteiller eux-mêmes les raisins familiaux, donnant ainsi forme à une production d'environ 25 000 bouteilles par an. Derrière cela, il y a une longue histoire familiale, mais le projet d'embouteillage est récent et clairement fondé sur le respect de la terre et la continuité des valeurs reçues. Les cinq dénominations dessinent une géographie campanienne compacte : le Cilento DOP pour l'huile d'olive extra vierge, le Cilento DOC et le Castel San Lorenzo DOC pour les vins, ainsi que les indications Paestum et Colli di Salerno IGT, toutes basées sur des cépages autochtones comme Aglianico, Piedirosso et Barbera. Huile et vin cohabitent dans la même cave comme deux facettes du même territoire. L'accueil est possible sur réservation, avec des dégustations modulables selon les visiteurs : un appel préalable est recommandé pour construire un parcours sur mesure parmi les étiquettes de la maison.

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