Azienda Agricola Dal Bello Vini

Depuis 1906, l'Azienda Agricola Dal Bello cultive les collines d'Asolo, dans cette partie de la province de Trévise située entre le Monte Grappa et le fleuve Piave. Deux appellations de la plus haute garantie en définissent le profil : l'Asolo Prosecco DOCG, élaboré à partir de Glera et des cépages du territoire, et le Montello Rosso DOCG, son homologue structuré et coloré. La première traduit le microclimat local en bulles fines et en arômes nets ; la seconde donne voix à la vocation rouge de ces hauteurs. Un siècle de gestion familiale cohabite ici avec des choix œnologiques récents et des vignes gérées de manière durable, sans que l'un ne l'emporte sur l'autre. Le résultat est des vins qui circulent bien au-delà des frontières régionales mais restent lisibles dans leur origine collinaire. L'entreprise accueille les visiteurs à la cave : ceux qui montent sur les collines d'Asolo peuvent s'arrêter pour une dégustation guidée et observer de près le passage de la Glera à la bouteille, une manière concrète de mesurer la distance entre le vignoble et le verre.

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