Azienda agricola dell'Abbazia di Monte Oliveto Maggiore srl Società Agricola

Depuis 1319, la communauté bénédictine de Monte Oliveto Maggiore cultive la vigne au cœur des Crete Senesi, mêlant le travail des rangs au rythme monastique de prière et d'effort manuel. Sept siècles plus tard, la cave de l'abbaye continue sur ce même sol d'Asciano à produire les vins de la DOC Grance Senesi — des blancs et des rouges centrés sur le Sangiovese et d'autres cépages toscans — avec une continuité que peu d'entités peuvent revendiquer. Ce que le visiteur rencontre ici n'est pas une entreprise commerciale mais un monastère en activité, où la viticulture reste l'une des formes du travail communautaire et le vin naît à l'intersection de la discipline spirituelle et de la garde de la terre. Chaque millésime porte la marque de cette double appartenance, agricole et contemplative, qui confère aux calices une sobriété cohérente avec le lieu. Ceux qui montent à l'abbaye peuvent combiner la visite des salles monastiques et du cloître avec la découverte de la cave, en dégustant les Grance Senesi dans le contexte même qui les génère, parmi les argiles grises du paysage siennois.

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