Azienda Agricola Giovanni Pileggi

À Camini, sur le versant ionien de la province de Reggio de Calabre, l'Azienda Agricola Giovanni Pileggi travaille là où les pentes de l'Aspromonte dessinent le terroir du Bivongi DOC, unique dénomination de la maison, étendue sur dix communes. Dans le vignoble cohabitent les cépages qui racontent la Calabre — Gaglioppo, Greco nero, Nocera et Calabrese — d'où naissent des rouges, des blancs et des rosés avec un titre alcoométrique minimum de douze degrés. Le registre est celui d'une viticulture qui allie la minéralité d'origine volcanique et le soleil méditerranéen, restitués dans des vins solidement ancrés à leur terre. Ici, le savoir-faire ancestral de la culture s'aligne sur les standards de qualité actuels, sans que l'un ne prévale sur l'autre. L'entreprise n'est pas ouverte aux visites, mais le Bivongi qu'elle embouteille suffit à situer ce coin ionien dans la géographie des rouges calabrais, où la variété des raisins et des typologies dessine un portrait complet du territoire qui les exprime.

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