Azienda Agricola Il Grop

Il Grop est une entreprise récente : elle est née en 2021 à Cedegolo de l'entente entre les frères Paolo et Giuseppe et leur belle-sœur Alessandra. Ce qui était une admiration pour les vignerons de la vallée est devenu une culture directe, d'abord en récupérant un vignoble abandonné au-dessus de la maison familiale, puis en reprenant des parcelles historiques à Cerveno, entre des Merlot de plus de cinquante ans et un bloc plus jeune de Chardonnay. Toute la production relève de la Valcamonica IGT, une dénomination unique qui se décline ici en Riesling Renano, Incrocio Manzoni et Müller Thurgau, parmi les blancs, les rouges et un passito, toujours à partir de 11,5 % d'alcool. C'est un travail de montagne qui privilégie les cépages d'empreinte nordique sur une viticulture de récupération, où le choix ampélographique raconte le climat plus que la coutume locale. Ceux qui veulent en comprendre la mesure peuvent s'arrêter à l'entreprise et déguster les vins directement là où ils naissent, parmi les rangs de vigne restaurés et les champs retrouvés qui composent toute leur histoire.

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