Azienda Agricola Marini Giuseppe

À Pistoia, dans un coin agricole peu fréquenté par les guides, l'Azienda Agricola Marini Giuseppe ne dépend que d'une seule dénomination : le Chianti DOCG, obtenu à partir de Sangiovese et des cépages toscans autorisés. C'est le centre de gravité d'une exploitation familiale qui ne se limite cependant pas au vin. À côté des rangées de vignes, l'entreprise cultive des oliviers pour les plantations et les jardins, produit une huile d'olive extra vierge toscane IGP et un Vin Santo, réunissant ainsi champ, verger et cave. Cet entrelacement explique le rythme de la maison, scandé par les saisons plus que par le calendrier commercial. Les portes restent ouvertes toute l'année, et les dégustations changent avec la phase de production : ce que l'on déguste pendant les vendanges n'est pas ce que l'on trouve au printemps, lorsque la vigne travaille en coulisses. Planifiez votre visite en fonction du moment agricole qui vous intéresse — récolte, soutirage, repos — et demandez à accorder la dégustation aux rythmes de la vigne : c'est ainsi que cette entreprise préfère se faire connaître.

Contacts