Azienda Agricola Novello Vincenzo

À Avola, à l'extrémité sud-est de la Sicile, l'Azienda Agricola Novello Vincenzo travaille depuis sept décennies sur les cépages qui définissent l'île : Nero d'Avola en tête, puis Frappato et la palette plus large que le territoire permet. Le sol calcaire se retrouve dans le verre sous forme de vins qui dépassent facilement les 12 degrés, chacun marqué par un savoir-faire transmis de génération en génération. Deux dénominations, Sicilia DOC et Sicilia IGP, encadrent cette production dans les mailles régionales, offrant deux degrés de liberté pour raconter les mêmes cépages. Des rouges de structure aux rosés qui retiennent la précision minérale de la zone, l'entreprise restitue un portrait cohérent du sud-est sicilien. La cave accueille ceux qui recherchent une rencontre directe avec ces raisins : une visite à Avola permet de déguster Nero d'Avola et Frappato là où ils naissent, en lisant dans le verre le lien entre calcaire, soleil et savoir multigénérationnel.

Contacts