Azienda Vinicola Rosario Di Giovanni Snc

Fondée en 1964 sur les pentes volcaniques surplombant Messine, l'Azienda Vinicola Rosario Di Giovanni opère dans le double cadre de la Sicilia DOC et de la Sicilia IGP, les deux dénominations qui couvrent l'île dans son intégralité — 391 communes de superficie potentielle. Des cépages Nero d'Avola, Nerello Mascalese et quelques cépages internationaux naissent des rouges, des rosés et des blancs où la signature minérale du terroir d'origine reste lisible sous le fruit. L'échelle très vaste des deux origines, loin de diluer l'identité, met l'accent sur la sélection : c'est dans l'assemblage, le choix variétal et le contrôle des vendanges que l'entreprise façonne son caractère. Les rouges atteignent douze pour cent d'alcool pour une maturité qui privilégie la chair et la buvabilité, tandis que les assemblages définissent d'année en année un profil reconnaissable. Plus d'un demi-siècle après sa fondation, la maison de Messine continue d'interpréter deux dénominations si vastes qu'elles en sont presque géographiques, en faisant non pas une contrainte mais une marge de manœuvre à maîtriser avec discipline.

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