Azienda Vitivinicola Lombardo Società Cooperativa

Dans un ancien corps de ferme à San Cataldo, dans la région de Nisseno, l'Azienda Vitivinicola Lombardo unit deux générations de travail familial à une vinification d'approche contemporaine. Les vins rouges Sicilia DOC sont élaborés à partir de Nero d'Avola, avec une place pour le Syrah, le Nerello Mascalese et le Frappato, et tirent leur force des variations thermiques des cinq cent cinquante mètres d'altitude, qui affinent la maturation phénolique sur des sols argileux et calcaires. Outre le vin, la coopérative produit une huile d'olive extra vierge Sicilia IGP avec plus de cent milligrammes de polyphénols par kilo : deux dénominations régionales qui partagent le même paysage. Le fil conducteur est un contrôle rigoureux, de la vigne à la bouteille, soutenu par une expérience agricole et des équipements de qualité. Ceux qui visitent la cave peuvent le constater de près : réserver une dégustation ici, c'est suivre le vin et l'huile jusqu'au cœur du domaine qui les produit, et mesurer sur place la distance — géographique et sensorielle — entre l'altitude des vignobles et le verre que l'on a devant soi.

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