AZIENDA VITIVINICOLA RUSSO CARMINE

L'Azienda Vitivinicola Russo Carmine, basée à Magliano Vetere dans la région de Salerne, travaille au sein de cinq dénominations protégées qui couvrent l'étendue du Cilento et des collines voisines. L'éventail n'est pas seulement œnologique : à côté des vins cohabitent les olives, car le Cilento DOP de l'huile d'olive extra vierge accompagne la production de la cave, signe d'une agriculture qui appréhende le territoire dans sa globalité. Sur le front du vin, la trame s'articule entre les deux DOC de la zone — Castel San Lorenzo et Cilento — où Barbera, Aglianico et Piedirosso donnent des rouges de structure, et les deux IGT plus ouvertes, Paestum et Colli di Salerno, qui élargissent le rayon vers des styles plus libres. C'est une géographie qui traverse des dizaines de communes de la Campanie méridionale, des versants intérieurs à la bande la plus proche de la côte, et demande de savoir distinguer les microclimats les uns des autres. Le résultat est un portefeuille qui allie la rigueur de la production contrôlée et la variété d'un pan de région difficile à réduire à une seule caractéristique.

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