Barbalonga

Sur les pentes du Monte Orfano, où les broussailles centenaires ont laissé place à la vigne, Barbalonga poursuit depuis 1988 un projet mûri avec lenteur : la première vendange n'arrive qu'en 2011, après des années d'attente et une sélection manuelle des grappes. La dénomination à laquelle l'entreprise se consacre est unique, le Franciacorta DOCG, mais à l'intérieur de ce périmètre, elle se déplace avec curiosité, explorant différentes cuvées entre spumante et rosé. Le registre est celui classique de la zone : Chardonnay, Pinot nero et Pinot bianco reposent au moins dix-huit mois, le temps nécessaire pour que les bulles acquièrent mesure et profondeur. Les nouveaux vignobles plantés au fil des ans élargissent la palette et permettent des lectures différentes du même terroir, tandis que le sol de Rovato, au pied de la montagne, imprime à chaque version un enracinement reconnaissable. Le résultat est un Franciacorta qui raconte un lieu précis de la Lombardie viticole, plus qu'un catalogue de styles.

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