BARBARAN VIGNE E VINI SOC. AGR. DI BARBARAN FABIO & C. S.S.

Barbaran Vigne e Vini travaille à Zenson di Piave, sur le réseau viticole de la plaine de Trévise, où elle ancre son identité à deux DOCG. Le Lison, obtenu à partir du cépage Tai, en est l'expression la plus définie : il capture la minéralité des sols de plaine dans un blanc sec. À ses côtés figure le Piave Malanotte, deuxième appellation du portefeuille, au sein d'un travail de cave axé sur la précision et mené comme un engagement de plusieurs générations. En dehors du périmètre des DOCG, l'entreprise cultive également le Grapariol, qui résume sa philosophie : une acidité nette et des parfums printaniers qui parlent directement du caractère du territoire. C'est dans ce lien entre les cépages codifiés par les cahiers des charges et les variétés plus marginales que Barbaran définit sa mesure, alliant la maîtrise technique et l'héritage viticole de Trévise. Le résultat est une lecture de la plaine du Piave qui privilégie la fraîcheur et la minéralité comme clés constantes, du blanc quotidien aux deux appellations de pointe.

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