BARETTA di Fabio Vinciguerra Az. Vitivinicola

Baretta di Fabio Vinciguerra travaille sur trois dénominations des collines d'Asti et du Monferrato, toutes sous le label DOCG. Le pivot est le Ruchè di Castagnole Monferrato, un cépage autochtone qui exige une extraction complète pour se révéler, accompagné du Barbera d'Asti dans sa version traditionnelle, soumis à au moins quatre mois d'affinage avant d'atteindre le juste équilibre. Pour compléter le tableau, Terre Alfieri apporte à la gamme les blancs d'Arneis et les rouges de Nebbiolo, élargissant le spectre variétal vers le sud-est du Piémont. Il en ressort une proposition qui ne se concentre pas sur un seul style mais traverse la géographie ampélographique du Monferrato et de l'Astigiano : un rouge rare et territorial, un rouge de corps et de large diffusion, et le duo blanc-rouge qui s'ouvre vers le Nebbiolo. C'est une lecture d'ensemble de ces collines, où trois dénominations distinctes composent un portrait cohérent de la viticulture piémontaise de frontière, entre cépage autochtone et variétés de plus grande envergure.

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