Bartali

Sur les collines ondulantes de Monteriggioni, dans la province de Sienne, Bartali confie au Sangiovese un terroir façonné par des siècles de culture. L'unique dénomination de l'entreprise, le Chianti Classico DOCG, naît d'une fermentation contrôlée et d'un élevage en bois conçu pour construire la structure et définir le profil tannique. La méthode procède par étapes, du choix des vignes au travail en cave, et restitue un vin qui recherche la mesure plutôt que la puissance. Ce coin de la zone classée siennoise imprime au rouge des notes minérales et des nuances florales, que le travail multigénérationnel de la famille vise à révéler sans forcer. Il en résulte un portrait fidèle du Sangiovese de colline : élégant, vertical, enraciné dans son paysage. Bartali n'ouvre pas ses portes aux visiteurs, mais confie le récit de son territoire à la bouteille, où la géologie des sols et le microclimat de Monteriggioni trouvent une traduction précise. C'est un Chianti Classico qui parle la langue du lieu, cultivé avec la patience de ceux qui connaissent chaque repli de ces collines.

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