Bastianich

Vingt-sept hectares sur les pentes les plus convoitées du Friuli-Venezia Giulia définissent le rayon d'action de Bastianich, entreprise fondée en 1997 à Cividale del Friuli. Les trois dénominations sur lesquelles elle se concentre sont toutes DOCG et toutes parmi les plus identitaires de la région : Ramandolo, Rosazzo et Colli Orientali del Friuli Picolit. C'est un trio qui raconte la vocation nord-orientale aux grands vins blancs, des doux aux secs de structure. Le Ramandolo est issu du Verduzzo Friulano et atteint 14% en volume ; le Rosazzo est un assemblage croquant de Friulano et de Sauvignon qui puise dans trois communes de son aire ; le Picolit clôt la triade avec de rares vins de paille qui condensent la précision de la viticulture de colline. Chaque étiquette est le fruit d'une spécificité géologique et d'une discipline de vignoble rigoureuse, plus que d'une signature stylistique imposée. Ceux qui se rendent à Cividale del Friuli peuvent visiter la cave et vérifier en dégustation comment ces trois DOCG traduisent, chacun à sa manière, le caractère austère des collines orientales.

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