Batzella

À Castagneto Carducci, sur le versant bolgherais de la côte de Livourne, Batzella confie aux cépages bordelais — Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc — la tâche de traduire le territoire sans céder à un goût uniforme et globalisé. Les deux profils de Bolgheri que l'entreprise explore prennent forme dans les rouges Tâm Bolgheri Superiore et Peàn, élevés pendant au moins vingt-quatre mois, où une mesure méditerranéenne se distingue nettement des modèles d'outre-monts. À côté des rouges, le blanc Mezzodì associe le vermentino et le sauvignon et complète une gamme qui vise autant la structure que la fraîcheur côtière. Ici, le travail commence à la vigne et se concentre sur la sélection des meilleures grappes, recherchant une expression reconnaissable plutôt qu'un vin de manière. L'entreprise accueille ceux qui souhaitent le vérifier en personne : réservez une visite pour parcourir les caves et déguster les deux interprétations de Bolgheri directement là où elles naissent, entre les rangs et les cuves qui en définissent le caractère.

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