Bertoldi

Sur les collines morainiques du lac de Garde, l'histoire de Bertoldi commence en 1932, lorsqu'Emilio fonda la cave qu'il confierait ensuite à ses fils Luigi et Giuseppe. En 1998, les deux frères donnèrent forme à un nouveau complexe avec cave de vinification, embouteillage et œnothèque, marquant le passage à une dimension plus structurée. Aujourd'hui, quatre générations cultivent les cépages autochtones Corvina, Corvinone et Rondinella sur les terrains volcaniques de Bussolengo. De ces raisins naît un unique vin de référence, le Bardolino Superiore DOCG, qui vieillit douze mois avant sa mise sur le marché et atteint un degré alcoolique minimum de 12% : un rouge qui demande de l'attente et offre de la mesure plutôt que de la puissance. La concentration sur une seule appellation témoigne d'un choix d'identité, non d'une limite. La cave accueille ceux qui souhaitent déguster sur place : une visite à l'œnothèque permet de goûter le Bardolino où il naît et de suivre le lien entre cépage et sol morainique. Il vaut la peine de s'y arrêter pour le comprendre, verre à la main.

Contacts