Bertoldi Manuele

Les racines de Bertoldi plongent en 1932, lorsqu'Emilio planta les premiers vignobles sur les collines morainiques surplombant le lac de Garde ; en 1998, ses fils Luigi et Giuseppe agrandirent la cave avec une installation de vinification à la pointe de l'art, et aujourd'hui Manuele poursuit ce chemin. Sur les pentes de Bussolengo, il cultive la Corvina Veronese, la Rondinella et d'autres cépages rouges destinés à deux appellations de la province de Vérone : l'Amarone della Valpolicella et le Recioto della Valpolicella. L'Amarone concentre ici son identité de rouge de longue garde, avec au moins vingt-quatre mois d'élevage et un titre minimum de 14%, tandis que les mêmes raisins passerillés alimentent également le versant du Recioto. Chaque vendange reflète le contrôle exercé aussi bien dans le vignoble que lors de la fermentation au sein de la structure moderne que la famille a construite au fil du temps. Le domaine accueille les visiteurs : une halte permet de suivre le fil qui unit les collines morainiques du lac de Garde à la cave et de déguster le fruit de presque un siècle de continuité.

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