BERTOLINO Azienda Agricola

Entre le Monferrato méridional et central, Bertolino Azienda Agricola fonde son identité sur trois dénominations piémontaises à cépage majoritairement rouge. Le pivot est le Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, un rouge singulier élaboré à partir du cépage éponyme et lié à une zone compacte d'à peine sept communes. À ses côtés apparaît la Barbera d'Asti DOCG, élaborée après un affinage minimum de quatre mois et répandue sur un territoire bien plus étendu, qui touche cent soixante-cinq communes. La troisième voix est la Terre Alfieri DOCG, une double dénomination qui s'étend entre variétés aromatiques et raisins à peau noire. La distance entre les deux extrêmes géographiques — le mouchoir de poche du Ruchè et la vaste zone de la Barbera — en dit long sur la manière dont l'entreprise travaille : chaque étiquette reste ancrée au terroir de sa propre zone, sans chercher un profil unique qui aplatirait les différences. C'est un portefeuille qui place Bertolino au cœur de la structure viticole consolidée du Piémont, où la dénomination et la commune d'origine comptent autant que le cépage.

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