Bongioanni Wine Di Bongioanni Federico

À Neviglie, parmi les collines des Langhe, Bongioanni Wine concentre sa marque DOCG sur une unique dénomination, l'Asti, obtenue à partir de Moscato bianco et d'autres variétés aromatiques. Le Moscato d'Asti naît ici des vignobles les plus anciens et soigneusement sélectionnés, et c'est précisément le choix du rang de vigne qui devient le premier geste productif. Derrière le projet se trouvent les frères Federico et Mattia, qui réinterprètent les expressions classiques du territoire avec un regard résolument innovant. Leur lecture ne se limite pas à l'aromatique : aux côtés du Moscato cohabitent le Dolcetto et le Barbera, tandis que l'Arneis se taille une place à part avec sa sécheresse et sa chair fruitée, entre des notes d'ananas et de pêche. Du spumante aux blancs tranquilles, chaque bouteille est affinée pour révéler sa propre essence, et le fil conducteur reste l'attention portée au vignoble. Ceux qui visitent la cave peuvent suivre de près ce processus, découvrant comment le travail entre les rangs de vigne prend forme dans le verre : l'arrêt vaut le détour pour une dégustation guidée.

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