Borgo del Tiglio

À Cormons, où le Collio Goriziano dessine des collines de calcaires et d'argiles, Borgo del Tiglio interprète le terroir comme une forme de résistance : la pression constante de la terre qui forge une expression sans compromis. La cave puise dans le répertoire autochtone frioulan — Pinot grigio, Sauvignon, Ribolla gialla, Friulano et le parfumé Traminer — pour en tirer des bouteilles précises et nettement minérales, sous l'unique dénomination qui guide tout le travail. La méthode refuse les recettes établies. Chaque millésime devient un dialogue avec le sol plutôt qu'une procédure répétée, et le travail dans la vigne se transforme en source de connaissance avant même d'être un geste productif. Il en résulte un profil tendu et minéralisé, où la main du producteur se mesure aux caractéristiques du sous-sol de Gorizia plutôt que de s'imposer à elles. Le résultat parle la langue du lieu : sec, défini, reconnaissable, toujours ancré dans la matière dont il est issu et jamais plié à un goût conventionnel.

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