BORGO FORNASIR

Borgo Fornasir prend forme dans les années vingt du XXe siècle, lorsque l'ingénieur Dante Fornasir convertit deux bâtiments du début du XIXe siècle en un bourg rural fonctionnel — à la fois lieu de travail et centre de socialité. De cette double vocation découle l'entreprise d'aujourd'hui, qui à Cervignano del Friuli produit des blancs et des rouges Friuli Aquileia DOC avec une attention particulière au faible impact environnemental, en vendant directement depuis la cave. Les vins de l'entreprise arrivent également aux tables de l'agriturismo, où le cercle entre vigne et assiette se referme sans étapes intermédiaires. L'expérience est construite sur des contrastes voulus : des ambiances sobres avec un soin du détail, une authenticité alliée à la sophistication, une simplicité qui ne renonce pas à la précision. C'est une idée d'hospitalité rurale qui refuse aussi bien le rustique de manière que l'artifice. Ceux qui choisissent de s'arrêter à Cervignano peuvent boire les Friuli Aquileia à l'endroit exact où ils naissent, entre cave et agriturismo, et lire en filigrane le projet original de Fornasir.

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