Borgo Salcetino

Sur les collines de Radda, parmi les altitudes élevées du Chianti Classico, Borgo Salcetino confie au Sangiovese la tâche de raconter une seule dénomination. C'est un coin de Toscane où l'altitude allonge les temps de maturation et imprime aux vins une tension reconnaissable, loin des versions plus souples de fond de vallée. L'entreprise produit des rouges structurés qui distillent le caractère de cette zone, dans le respect des cahiers des charges DOCG et de la physionomie naturelle du territoire. La clé est la patience : chaque millésime reflète le travail mené entre vignoble et cave et vise des vins construits pour vieillir, capables de révéler leur complexité au fur et à mesure que le temps les affine. Il n'y a pas de recherche de l'effet immédiat, mais la volonté de laisser Radda et son Sangiovese s'exprimer à travers une écriture mesurée. Dans un district célèbre et fréquenté, Borgo Salcetino choisit la sobriété du geste : un cépage, une dénomination, une idée de Chianti Classico qui confie au temps sa propre preuve.

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