Borgo Scopeto

Borgo Scopeto s'étend sur 503 hectares à Castelnuovo Berardenga, à l'extrémité sud du Chianti Classico, où les sols argilo-marneux et les veines calcaires confèrent au vin son caractère tendu et minéral. Seule une partie du domaine est cultivée : soixante-dix hectares de vignes, cinquante d'oliviers, tandis que la forêt reprend tout le reste et entoure la propriété comme un cadre naturel. Le cœur de l'entreprise est un bourg médiéval, restauré avec des matériaux d'époque et des critères de conservation rigoureux, qui abrite aujourd'hui la cave à côté de demeures seigneuriales et de bâtiments ruraux anciens. Ici, l'architecture de plusieurs siècles et la viticulture contemporaine coexistent sans contrainte, constituant un point de référence dans le paysage siennois. La visite permet de lire cette stratification en direct : traverser le bourg, observer le travail en cave et déguster le Chianti Classico là où il naît reste le moyen le plus direct de comprendre comment la pierre ancienne et la nouvelle vigne parlent, à Borgo Scopeto, le même langage.

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