BORGOGNO RIVATA s.s.a

Borgogno Rivata travaille entre La Morra et Guarene, deux villages de la Langa séparés de quelques kilomètres et pourtant différents par leur sol et leur microclimat. Les caves occupent un bâtiment agricole familial, signe tangible d'une gestion qui se transmet de génération en génération. De cette base, la maison interprète quatre dénominations protégées, toutes DOCG : le Nebbiolo dans ses deux sommets — Barolo, affiné trente-huit mois, et Barbaresco — et deux expressions du Dolcetto, celui de Diano d'Alba et le Dogliani. C'est une géographie du vin qui réunit le cépage prince des collines et ses homologues plus immédiats, sans hiérarchies de commodité. Chaque étiquette reflète la géologie du point exact où elle naît, composant un portrait facetté de ce coin de collines reconnu par l'UNESCO. Le quadruple registre — du Barolo de long affinage au Dolcetto plus direct — raconte un producteur qui lit le terroir comme une carte de différences, non d'uniformité. La cave est visitable : une étape qui permet de traverser, en un seul arrêt, toute l'échelle des rouges de Langa.

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