Bortolin Angelo Spumanti

L'histoire de Bortolin Angelo Spumanti se mesure en générations. En 1968, Angelo a repris l'héritage de son père Desiderio et l'a transformé en une entreprise familiale ; en 1993, il a impliqué ses enfants Cristina, Paola et Desiderio, et depuis 2010, c'est ce dernier qui la dirige. Un seul point de référence demeure : le soin méticuleux des vignobles dans la région de Conegliano Valdobbiadene. De là naît un Prosecco DOCG décliné sur toute la gamme, du frizzante le plus délicat au spumante de plus grande structure. À côté du Glera, cépage porteur de l'appellation, la famille récupère des variétés du Trevigiano comme le Verdiso et la Bianchetta trevigiana, des éléments qui ajoutent profondeur et mémoire au tableau. Le résultat est une lecture large d'un seul territoire vallonné, où la continuité familiale et la fidélité aux cépages traditionnels travaillent ensemble pour restituer la complexité que le cahier des charges du Conegliano Valdobbiadene renferme.

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